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しと(団子)作り
しと（団子）作り アイヌ料理 ＜しとちゃんねるの由来！！＞しと(団子)作り材料・イナキビ粉・上新粉（白玉粉も可！）・水またはぬるま湯作り方１ イナキビ粉と、上新粉（白玉粉）を混ぜる。２ 1をボールに入れ、水（またはぬるま湯）を加え混ぜる。（耳たぶくらいのかたさになるまで！）３ 適量の生地で丸く平たく形を作り、沸騰したお湯に加える。４...
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チェプオハウ
アイヌ料理 〜チェプオハウ 鮭汁 レシピ〜〜作り方〜１ 鮭を切り、塩を揉みます。２ 皮をむいたごぼうを切り、酢を入れた水にさらします。３ 鍋に水、鮭のアラ、昆布、料理酒、ごぼうを入れ火にかけます。（お好みで和風だし、味の素入れてもOK！）４ じゃがいもの皮をむき、切って水にさらします。５ こんにゃく、豆腐、大根、人参を切ります。６ ３の鍋にこんにゃく、鮭、大根、人参を加えて煮ます。７...
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エゾ鹿肉ジンギスカン
エゾ鹿肉ジンギスカンレシピ＜材料＞・鹿肉・にんにくすりおろし・生姜すりおろし・りんごすりおろし・玉ねぎすりおろし・料理酒（・ジンギスカンか、焼肉のたれ）＜作り方＞1.全ての材料を合わせ、時間を置く2.中火で焼く。（味が薄ければ、タレを足す。）エゾ鹿肉ジンギスカン
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白樺の樹液を利用
白樺の樹液採取春、芽吹く頃の白樺の幹に傷を付けると、大量の樹液が吹き出す。アイヌ民族はこの樹液を「タッニ・ワッカ」（シラカバの水）と呼び、水場がない場所で野営する際の炊事の水に用いてきた。また、樹液は人工甘味料キシリトールの原料になる。樹液に含まれる成分にヒトの表皮の保湿を促進する効用があることから、化粧品にも利用される。ヨーロッパでは、五月祭にシラカンバの葉や花で飾り付けたメイポール...
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ロシアのチャーガ
Что умеет чага? Доброе утро. Фрагмент выпуска отチャーガは、サルノコシカケ科に属するきのこの1種。和名はカバノアナタケで、学名はFuscoporia...
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パルナスの歌
パルナスの歌「パルナスの歌」津島秀雄作詞・作曲ぐっと かみしめてごらんママの 暖かい心がお口の中に しみとおるよ パルナス甘いお菓子の お国のたよりおとぎの国の ロシアの夢のおそりが 運んでくれたパルナス パルナスモスクワの味 パルナス パルナス パルナスそっと かみしめてごらん愛の うるわしい心がふたりのほほに しみとおるよ パルナス甘いささやき 目と目でかわす初恋のささげる...
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