チェプオハウ

アイヌ料理　〜チェプオハウ　鮭汁　レシピ〜
〜作り方〜
１　鮭を切り、塩を揉みます。
２　皮をむいたごぼうを切り、酢を入れた水にさらします。
３　鍋に水、鮭のアラ、昆布、料理酒、ごぼうを入れ火にかけます。（お好みで和風だし、味の素入れてもOK！）
４　じゃがいもの皮をむき、切って水にさらします。
５　こんにゃく、豆腐、大根、人参を切ります。
６　３の鍋にこんにゃく、鮭、大根、人参を加えて煮ます。
７　煮込んでいる間に長ネギを切ります。（アクを取りながら。）
８　じゃがいも、豆腐、長ネギを鍋に加えます。
９　煮込んで完成！！

チェプオハウ 鮭の具だくさん汁