オープニングは、いいとも青年隊（スタッフ隊・少女隊・AD隊など）が番組テーマ曲である『ウキウキWatching』の歌とダンスにより放送開始し、客席の声援に迎えられながら、森田一義（タモリ）がスタジオ正面からオープニングテーマ曲である『ウキウキWATCHING』を歌いながら、番組開始当初から2000年2月29日まで登場していた。当番組の特徴は、一般人・視聴者が出演者（芸能人や著名人）と共に参加する視聴者参加型コーナーが、番組開始当初から現在まで引き続いていることである。（例：年齢当てクイズ、そっくりさんコンテスト、若見えコンテスト、美男子・美少女コンテスト、ギャップコンテスト、夫婦コンテスト、腹筋イケメンコンテスト、似顔絵コンテストなど多数存在）。
生放送のため、「テレフォンショッキング」や番組後半の日替わりコーナー2本目が長引いた場合、日替わりコーナー3本目を休止または短縮してそのままエンディングになることがある。通常、当日にオーディションを行う視聴者が出演・参加をする日替わりコーナーを優先するが、日替わりコーナーが2本とも視聴者出演の日替わりコーナーだった場合や報道などの事情で事前オーディションに受かって出演予定となっていた視聴者が出演できなかった例もある。