マティーニ (Martini) は、ジンベースのカクテル。マティーニのレシピ
ドライ・ジン - 45ml
ドライ・ベルモット - 15ml
あくまでも上記は参考。今日ではジン3～4に対してベルモット1が標準的とされ、これよりジンが多い場合はドライ・マティーニと呼ばれることが多い。 ジンとベルモットの割合は好みや作る者によって様々である。元々はジン1に対してベルモット2程度の割合であったが、その後に辛口（ドライ）なものが流行し、一時期はベルモット1滴の中にジンを注ぎ込むといったエクストラ・ドライ・マティーニも供されることがあったという。通称、カクテルの王様。
マティーニの作り方
1.上記材料をミキシング・グラスに入れてステアする。
2.カクテル・グラスに注ぎ、オリーブを飾る。
好みで上記材料にオレンジ・ビターズ数滴を加えたり、供する前にレモンの果皮を絞り加えることもある。