ハーランド・デーヴィッド・サンダース（Harland David Sanders、1890年9月9日 - 1980年12月16日）は、アメリカ合衆国の実業家で、ケンタッキーフライドチキン（KFC）の創業者。カーネル・サンダース（Colonel Sanders）として知られている。カーネル（Colonel）は名前でも、軍の階級（大佐）でもなく、ケンタッキー州に貢献した人に与えられる「ケンタッキー・カーネル」という名誉称号（名誉大佐）である。日本では「カーネルおじさん」「ケンタッキーおじさん」の愛称が定着している。
カーネル・サンダースは、1890年にインディアナ州クラーク郡のヘンリービルで生まれた。ヘンリービルは、ケンタッキー州最大の都市ルイビルからオハイオ川を越え、北へ30kmほど離れた町である。父親はサンダースが6歳のときに亡くなり、母親が工場で働きながらサンダースとその弟妹を育てた。サンダースは10歳から農場に働きに出ている。学校は14歳で辞め、農場の手伝いや市電の車掌として働いた。
1906年、16歳の時に年齢を詐称して軍に入り、キューバで勤務した。彼の軍隊における経歴は一兵卒として終わっており、大佐（カーネル）どころか将校にすらなっていない。1907年に除隊した後は青年期にかけて様々な職業を渡り歩き、鉄道の機関車修理工、ボイラー係、機関助手、保線区員、保険外交員、フェリーボート、タイヤのセールスなど40種に上る職を転々とした。30代後半にはケンタッキー州ニコラスビルでガソリンスタンドを経営するようになるが、大恐慌のあおりを受けて倒産するなど多くの波瀾を経験した。