日本盛株式会社は、日本の酒造会社ならびに同社が発売する酒造ブランドである。本社は兵庫県西宮市用海町。灘五郷の一角を担うメーカーで、大関、白鹿などと並ぶ、日本酒の一大産地西宮市の酒造メーカー。キャッチコピーは「日本盛はよいお酒」。1961年から放送され、のぶひろしが作詞した。1980年代から旧・大阪中央郵便局近くのビルの屋上に横長のネオンサインを設置。JR神戸線の車窓から見ることができる。
かつてはこのネオンサインに1カップ酒や、横を向いた徳利が笑っているなどのマークも入っていたが、現在は1カップ酒は商品として販売されてはおらず、またこれまでの徳利マークも使われていないため、横長で「清酒 日本盛」と書かれている。120周年を迎えた2009年には「もっと、美味しく、美しく」と刷新している。
2000年（平成12年）には創業111年を迎えるに際し、社名を西宮酒造から、日本盛株式会社に変更。さらに「日本盛酒蔵通り煉瓦館」を開業した。